Paneer Khurchan

Paneer Khurchan | How to make Paneer Khurchan | Paneer Special Recipe (पनीर खुर्चन)

Paneer Khurchan | How to make Paneer Khurchan | Paneer Special Recipe (पनीर खुर्चन)

Time : 20 Minute 

Served 4 People

सामग्री (Ingredients):

  1. 200 ग्राम पनीर(Paneer)
  2. 1 बड़ा चम्मच मक्खन (Butter)
  3. 1/4 चम्मच जीरा (Cumin Seeds)
  4. दो प्याज (Onion)
  5. एक शिमला मिर्च (Green Capsicum)
  6. दो टमाटर (Tomato)
  7. एक पिंच हिंग पाउडर (Asafoetida Powder)
  8. एक चोथाई चमच्च हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)
  9. एक चमच्च जीरा पाउडर (Cumin Powder)
  10. एक चमच्च धनिया पाउडर (Coriander Powder)
  11. दो चमच्च कश्मीरी मिर्च पाउडर (Kashmiri Chili Powder)
  12. एक चमच्च कसूरी मेथी ( Kasuri Methi )
  13. एक चमच्च ताज़ा क्रीम (Fresh Cream)
  14. स्वादनुसार नमक (Salt)
  15. हरा धनिया(Coriander)

बनाने की प्रक्रिया (How to make Paneer Khurchan):

  • सबसे पहले हम पनीर(Paneer) के पिस कर लेंगे और प्याज़(Onion) और शिमला मिर्च (Green Capsicum) को लम्बा और पतला कट कर लेंगे और टमाटर(Tomato) को बारीक़ कट कर लेंगे !
  • अब हम एक पैन लेंगे और उसमे हम 1 बड़ा चम्मच मक्खन(Butter) को डालकर उसमे हम एक चोथाई चमच्च जीरा(Cumin Seeds) का तड़का लगायेंगे !
  • अब हम उसमे पतला कटा हुआ प्याज(Onion) डालकर हल्का ब्राउन होने तक पकाएंगे !
  • अब हम पतला कटा हुआ शिमला मिर्च(Green Capsicum) और टमाटर(Tomato) को डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे !
  • अब हम सभी मसाले एक पिंच हिंग(Asafoetida Powder), एक चोथाई हल्दी पाउडर(Turmeric Powder), एक चम्मच जीरा पाउडर(Cumin Powder), एक चमच्च धनिया पाउडर(Coriander Powder), दो चम्मच काश्मीर मिर्च पाउडर(Kashmiri Chili Powder) और स्वादनुसार नमक(Salt) अच्छे से मिक्स कर लेंगे और 2 से 3 मिनट तक पकाएंगे !
  • अब हम उसमे पनीर(Paneer) को डालकर मिक्स कर हम उसमे फ्रेश ताज़ा क्रीम (Fresh Cream) डालकर 5 से 6 मिनट तक मीडियम गैस पर पकाएंगे ।
  • अब हम उस पर कसूरी मेथी ( Kasuri Methi ) डालकर 1 मिनट के बाद गैस को बंद कर लेंगे ।
  • आपका पनीर खुर्चन(Paneer Khurchan) बनकर तेयार है आप इस पर थोडा सा हरा धनिया डालकर पराठे और रोटी के साथ सर्व करे !
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