Rajasthani Kadi

राजस्थानी मेथी कड़ी(Rajasthani Methi Kadi Recipe)

राजस्थानी मेथी कड़ी(Rajasthani Methi Kadi Recipe)

साम्रगी(Ingrediants):

1.  3 हरी मिर्च

2.  15 से 20 लहसुन कलि

3.  2 चमच्च बेसन

4.  1 छाछ (250 lit.)

5.  आधा चमच्च लाल मिर्च

6. एक चौथाई चमच्च हल्दी

7. आधा चमच्च धनिया पाउडर

8. नमक स्वादनुसार

9. 10 करि पत्ता

10. हरा धनिया

11. एक चमच्च तेल

12. एक चौथाई चमच्च जीरा

13. एक चमच्च सुकी मेथी

बनाने की विधि(How to Make  Rajasthani Methi Kadi Recipe):

● एक बर्तन में छाछ लेकर उसमे बेसन डालकर उसको अछि तरह मिक्स कर ले धयान रहे उसमे गुटली नही रहे।

● फिर उसमें लालमिर्च,धनिया पाउडर,हल्दी,नमक स्वादनुसार डालकर उसे मिक्स कर ले।

● एक बर्तन में तेल को गर्म करे ,गर्म होने पर उसमे जीरे का तड़का लगाये।

● अब उसमे हरीमिर्च और लहसुन का पेस्ट डाले और उसे 1 मिनट तक पकने दे।

●अब उसमे मेथी के दाने डालें और उसे 2 मिनट तक पकने दे।

● अब उसमे बेसन और छाछ का बनाया हुआ घोल को डाले और उसे धीरे धीरे हिलाते रहना है जब तक उसका उबाल ना आ जाये।(अगर उसे लगातार नही हिलाएंगे तो छाछ फट जायेगी)।

● उबाल आने के बाद गैस को कम कर दे और उसे 15 से 20 मिनट तक पकने दे।

●गैस को बंद कर उसमें हरा धनिया डालकर उसे मिक्स कर ले। इस तरह राजस्थानी मेथी कड़ी बनके तैयार है।

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