Rajasthani Special Khoba Roti Recipe in hindi(राजस्थानी खोबा रोटी) :

Rajasthani Special Khoba Roti Recipe in Hindi(राजस्थानी खोबा रोटी)

Rajasthani  Special Khoba Roti Recipe in hindi(राजस्थानी खोबा रोटी) :

राजस्थान का एक और सबसे प्रसिद व्यंजन में से खोबा रोटी का भी नाम आता है , खोबा रोटी राजस्थान की पोपुलर डिश में से एक है , यह राजस्थान में हर मोसम में खाने वाला व्यंजन है यह खाने बहुत स्वादिस्ट लगता है यह राजस्थान के किसी भी ढाबे या होटल में आसानी से आपको मिल जायेगा !

1-2 व्यक्ति के लिए

समय 15 से 20 मिनट

 

साम्रगी(Ingredients):

  1. एक कटोरी गेहू का आटा(Wheat Flour)
  1. 2 चमच्च घी(Ghee)
  1. नमक स्वादनुसार(Salt)

 

बनाने की विधि(Hoe to make Rajasathni Special Khoba Roti) :

  • सबसे पहले गेहू का आटा ले ! (Dal bati ka Aata आटा अगर थोडा बड़ा पिसा हुआ हो तो खाने को और टेस्टी लगेगा ) !
  • अब हम उसमे 2 चमच्च शुद्ध देशी घी को डालकर उसमे स्वादनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे (घी की मात्रा जितनी अधिक होगी उतनी रोटी सॉफ्ट होगी !)
  • अब हम उसमे थोडा थोडा पानी डालकर आटे को अच्छी तरह गुन्देंगे और आटा को हार्ड ही रखना है !
  • अब हम गैस पर तवे को रखकर गैस को मीडियम कर देंगे !
  • अब गुंदे आटे का एक मोटा रोटी बना ले और तवे के गर्म होने पर मोटा रोटी को तवे पर डाल ले !
  • अब रोटी को हल्का सा सेक का उसे पलट देंगे !
  • अब हम सेकी हुए भाग पर हम अंगूठे और ऊँगली से हम उसमे थोडा थोडा प्रेस कर पूरी रोटी में इस तरह गोंचे बना लेंगे !
  • गैस को बिलकुल कम रखना है नही तो आपका रोटी अच्छे से सेक नही पायेगा !
  • अब हम 15 से 20 मिनट तक इसे एक दम कम गैस पर पकाएंगे !
  • अब अच्छी तरह पकने के बाद हम उपर वाले हिस्से को गैस पर या जाली रखकर दुसरे साइड को अच्छी तरह सेक लेंगे !
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