white Kadhi recipes in hindi

White Kadi Recipe /Gujrati Kadhi Recipe in Hindi(वाइट कढ़ी / गुजराती कढ़ी)

White Kadi Recipe /Gujrati Kadhi Recipe in Hindi(वाइट कढ़ी / गुजराती कढ़ी)

साम्रगी(Ingredients):

  1.  3 हरी मिर्च
  1.  15 से 20 लहसुन कलि
  1.  1-1/2 चमच्च बेसन
  1.  1 छाछ (500 lit.)
  1.  नमक स्वादनुसार
  1.  10 करि पत्ता
  1.  हरा धनिया
  1.  एक चमच्च घी
  1. एक चौथाई चमच्च जीरा
  1.  हाफ चमच्च सुकी मेथी
  1. हिंग

बनाने की विधि(How to Make):

  • एक बर्तन में छाछ लेकर उसमे बेसन डालकर उसको अछि तरह मिक्स कर ले धयान रहे उसमे गुटली नही रहे।
  • फिर उसमें धनिया पाउडर,नमक स्वादनुसार डालकर उसे मिक्स कर ले।
  • एक बर्तन में घी को गर्म करे ,गर्म होने पर उसमे जीरे का तड़का लगाये।
  • अब हम उसमे कड़ी पत्ता और थोडा सा एक पिंच हिंग डालेंगे।
  • अब उसमे हरीमिर्च और लहसुन का पेस्ट डाले और उसे 1 मिनट तक पकने दे।
  • अब उसमे मेथी के दाने डालें और उसे 2 मिनट तक पकने दे।
  • अब उसमे बेसन और छाछ का बनाया हुआ घोल को डाले और उसे धीरे धीरे हिलाते रहना है जब तक उसका उबाल ना आ जाये।(अगर उसे लगातार नही हिलाएंगे तो छाछ फट जायेगी)।
  • उबाल आने के बाद गैस को कम कर दे और उसे 15 से 20 मिनट तक पकने दे।
  • गैस को बंद कर उसमें हरा धनिया डालकर उसे मिक्स कर ले। इस तरह गुजराती कढ़ी और इसे वाइट कढ़ी से भी जाना जाता है बनकर तैयार है।

गुजराती कढ़ी(Gujrati White Kadhi) को लोग बहुत ही ज्यादा पसंद करते है इसका टेस्ट बहुत ही लाजवाब और टेस्टी होता है इसे वाइट कढ़ी(White Kadhi Recipe) से भी जाना जाता है गुजराती वाइट कढ़ी को सभी फेस्टिवल में बनाते ही है यह विवाह शादी में लगभग सभी जगह पर आपको मिल जाएगी इसे ज्यादातर राजस्थान और गुजरात में ज्यादा खाया जाता है ! गुजराती लोग इसको मीठा बनाकर खाते है ! वाइट कढ़ी बहुत स्वादिष्ट व्यंजन में से एक है इसको गर्म गर्म पिने से आपकी खासी और सर्दी में भी आराम मिलता है ! गुजराती और राजस्थानी इसे अलग अलग व्यंजन के साथ खाते है जेसे ढोकला, मुठिया,मेथी ढेबरा, राइस etc

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